Vegan piknik Praha

Vegan piknik Praha

aneb poznávám nový styl stravování....

Když jsem u Camie ve videu slyšela o Vegan pikniku, hned se mi rozzářila očka.

Jelikož poslední dobou stále nemám chuť na maso, objevuji i vegan kuchyni.

Nejvíce čerpám inspiraci na youtube ale už mám i kuchařku.

Postupně objevuji různé blogy a další informace.

Jsem člověk otevřený všemu a tak ráda zapojím do jídelníčku i veganskou stravu.

Začala jsem tedy přemýšlet jestli na piknik pojedu nebo ne.

Stále jsem byla v rozpacích, že nejsem vegan a tak nevím jak bych zapadla.

Na facebooku do události napsala ale Markét, že by se svezla z Plzně.

Chytla jsem tedy příležitost za pačesy a v Pátek se sní domluvila, že pojedeme spolu.

Už teď vám musím říct, že to bylo to nejlepší co jsem mohla udělat.

Příprava na piknik

Začala v Pátek odpoledne, když jsem se pustila do příprav.

Jsem člověk co jde do všeho po hlavě a tak jsem připravovala hned 3 varianty.

Největší inspirací mi byla Markét ( Blue vegan pig ) a její recepty.

Jasnou volbou bylo Bounty a flapyack.

Zkoušela jsem ještě své vlastní donutky ale ty šli do koše.

Těsto se nepovedlo a já nebyla prostě spokojená.

Když jsem asi po 3 hodinách všechno dodělala, uklidila a připravila do krabiček, 

stále jsem nebyl spokojená.

Ještě jsem měla chuť se do něčeho pustit.

Rozhodla jsem se tedy vytvořit Bezlepkovou kokosovou bábovku.

Těsto jsem tak nějak namíchala dle klasického receptu na bábovku a dala péct.

Když jsem přišla poprvé k troubě, opět jsem měla děs v očích.

Ta bábovka je placatá 😓

S tímhle ale zkušenost mám, bezlepkové mouky tohle dělají.

Nechala jsem ji vychladit a ochutnala spolu s manželem ( osobní tester ) 

Oběma chutnala a tak jsem si oddechla.

Co jsem ale nečekala byl obrovský ohlas od veganského osazenstva.

K tomu ale až později.

Druhý den ráno jsem šla uklidit posilovnu a napadlo mě udělat dárek pro Camie a Markét.

Zašla jsem tedy do práce a pustila se do toho.

Co ale udělat rychle a aby se jim to líbilo?

No, jasně placky s jejich logem.

Vytvořila jsem tedy dvě placky ale zase jsem nebyla spokojená. 

Ráda dělám lidem radost a tak jsem udělala placky s tématem Vegan piknik.

Ráda bych ukázala fotku ale nějak jí nemám.

To samé se týká bábovky a dalšího jídla.

Najdete je ale na fotkách z Vegan pikniku, které v článku budou.

Fotky z pikniku

jídlo 

Prví ochutnávka v podobě čokoládovo-řepné bábovky podle Blue vegan pig.

Bábovka mě chuťově překvapila.

Vůbec není znát , že je z řepy a je opravdu krásně čokoládová.

Tato bábovka měla lehce slaný ocásek.

Koláč od Surovadcerka - Nikoleta.

Křupavý korpus v kombinaci s jahodami?.

Co víc si u takového koláče přát?

Koláč měl opravdu dokonale vyváženou chuť.

Klasické (vegan) buchty s povidly.

Krásně nadýchané, nepřeslazené těsto tvořilo s povidly vyváženou chuť.

Tenhle talířek pro mě představuje tu nejluxusnější ale i nejhorší ochutnávku.

Ne, že by jídlo bylo hnusné ale nesnáším mák.

Bohužel koláček s borůvkou byl hlavně z máku. 

Určitě ale nechci kritizovat toho člověka, který ho dělal.

Višňová bublanina ze špaldové mouky, která byla mooooc dobrá.

Krásně nadýchaná, nepřeslazená a chuťově vyvážená.

Ta malá kulička oranžové barvy byla slaná.

Chutí mi připomínala kombinaci papriky a Itálie.

Nevím, jak jinak to popsat ale byla moc dobrá.

Poslední ochutnávka na talířku je zlatý hřeb celého pikniku.

Naprosto dokonalá, krémová, sladká, křupavá a prostě úžasná chuť dortu.

Každý kdo ochutnal jen chválil a po přečtení receptu byl překvapen.

Krém i korpus byl jen z ořechů, ovoce a oleje.

Mám ho tu pro vás samozřejmě získaný.

Recept na dortík:

Na korpus:

1 hrnek kešu

1 hrnek mandlí

1/2 hrnku datlí 

3 lžičky vody

Oříšky rozemelte na mouku.

Přidejte datle a rozmixujte.

Poté přidáte vodu a vytvoříme lepivé těsto.

Na krém:

1 hrnek kešu

1 citrón

2 hrnky jahod

lžička vanilky

1/2 hrnku agáve sirupu 

1 hrnek kokosového oleje

Určitě ho doporučuji vyzkoušet a děkuji autorce za recept.

Další z ochutnávek byl na řadě Twix od Blue vegan pig.

Recept najdete jak na youtube, tak na jejím blogu.

Je to taky luxusní mňamka, která stojí za vyzkoušení.

Kousek politý čokoládou byl perník.

Krásně nadýchané těsto, pomazané marmeládou a polité čokoládou.

Opět nemám slov, dokonalá souhra všech chutí.

Nakonec jsem ochutnala banánové muffiny s překvapením uvnitř.

Uvnitř byla totiž zapečená šalotka.

V kombinaci s vlhkým těstem muffinu se nedá říct víc něž zase dokonalost.

Recept na muffiny:

4 zralé banány
2 hrnky hl. mouky
1 a půl lžičky jedlé sody
1 lžička vanilkového aroma
1 hrnek cukru
1/3 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku vody
tabulka hořké čokolády

Banány rozmačkáme a čokoládu nastrouháme.
Smícháme suché ingredience a postupně do nich přidáme, banány. 
čokoládu a ostatní ingredience.
Košíčky plníme do 1/3 a pečeme cca 30 min. na 200°C.

Tentokrát zase slané i sladké ochutnávky.

Šneci z listového těsta ve dvou variacích.

Jeden se špenátem a vegan sýrem, druhý s olivami.

Chuť oliv byla výrazná ale velice příjemná změna.

Špenátové byli také vynikající.

Bábovka byla opět luxusní.

Těsto bylo krásně nadýchané a vláčné.

V odpoledních hodinách dorazil na piknik pár ke, kterému se všichni seběhli.

Na scéně se objevil vegan kaviár a jednohubka s olivou.

Nepoznala bych rozdíl od klasického kaviáru.

Obě jednohubky byly moc dobré a příjemná změna od sladkých ochutnávek.

Ještě nesmím zapomenout na ovocné špízy s čokoládou.

Na pikniku byla ještě spousta dalších ochutnávek.

Jen já jsem je už nějak zapomínala vyfotit a nebo se nepovedla fotka.

V trávě se našlo i spoustu ovoce a zeleniny.
Slané brokolicové muffiny, krtkův dort a nakonec i mini burger.

Pár fotek z pikniku.

Nakonec pro mě nejcennější fotka z pikniku.
Musela jsem ulovit dvě hlavní pořadatelky Camie  a Markét.
Jsou to skvělé slečny plné elánu, chuti do života a energií na rozdávání.
Určitě se ráda zúčastním i nějakého dalšího pikniku.

Můj recept na bezlepkovou- kokosovou bábovku

1 hrnek kukuřičné mouky
1 hrnek vanilkového sójového mléka
1/2 hrnku kokosového oleje
30 g kokosu
1/2 hrnku třtinového cukru
prášek do pečiva ( bez lepku )

Nejprve smícháte suché ingredience a do nich 
postupně přidáte všechno ostatní.
Vlijete do vymazané a trochou kokosu vysypané menší formy na bábovku.
Pečeme cca 30 minut na 180°C



Všem vám přeji krásný den

Věrka