Jak žít zdravě?.......

 

Jak žít zdravě?......

a nezbláznit se z toho?...

 

Tohle mi běží hlavou poslední měsíc a půl. 

Už mi nebaví stále přemýšlet co si dát můžu a co si dát nemůžu.

Skoro dva roky jsem byla v kalorickém deficitu a tělo si uvědomilo, že takhle to nejde.

Napřed mu to nevadilo, pak nemělo chuť jíst a pak dostalo hlad.

Tenhle hlad byl obrovský a netýkal se vůbec zdravého jídla.

Brala jsem to tak jak to je a tělu nic nezakazovala.

Samo sebou to neslo za následek nárůst hmotnosti ale s tím jsem počítala.

Kvůli menšímu množství jídla se mi předtím zpomalil metabolismus

a tak jsem nemohla očekávat nic jiného.

Poslední měsíc tělu dopřávám 80% zdravé a 20% nezdravé stravy.

V klidu si dám zmrzlinu, kfc a zákusek.

Cítím se dobře a pro moje tělo je to chvilku oddechu.

Asi před 14 dny jsem přestala mít chuť na maso a tak jsem ho vyřadila.

Díky tomu jsem objevila vegetariánskou a veganskou stravu.

Vůbec to není takové jak to zní.

Našla jsem v tom mnoho ispirace a začala o jídle zase trochu přemýšlet.

Není nutné jíst maso a vajíčka každý den.

Bílkoviny se dají čerpat i z jiných zdrojů potravin.

Luštěniny, zelenina a mnoho dalšího.

Za týden mám jet na dovolenou a poté se zase chci pustit do nějakého režimu.

Neplánuji, žádnou super formu a rozhodně ne diety.

Už jsem si toho zkusila dost a mám toho dost 😃😈

Tentokrát se chci zaměřit na čerstvost a pestrost.

Nejlépe se začíná od nuly a po dovolené a s prázdnou ledničkou to jde snadněji.

Jaký je tedy můj plán?

 

V plánu je nakupovat ovoce a zeleninu maximálně 3 dny dopředu .

Vždy mít v mrazáku 1 sáček malin a jeden mix zeleniny.

Každý den jíst bílý jogurt nejlépe s bifido kulturou.

Použít ho do salátu, k svačině nebo k snídani s ovocem.

Maso, šmakouny a další náhrady masa kupovat dle nálady (v akci i víc)

Jíst hlavně kvalitní potraviny, bez úprav a přidaných látek.

Pokud sáhnu po sušence ať je nejlépe raw.

Nemít doma zásobu sušenek a podobných sladkostí.

Co doma vždy mít:

Jemné a celé ovesné vločky po 500 g

Kuskus, polentu, amarant atp po jednom balení

Celozrnné, rýžové těstoviny a rýže po jednom balení

Balení kvalitního pečiva - Žitný chléb z Lidlu nebo z Dm drogerie - Vegan

 Jednu skleničku kvalitní marmelády a  nějaký sirup na doslazování kaší

 Kvalitní mouku - cizrnová, špaldová, kokosová atd

Sušené ořechy a ovoce bez přidaného cukru

Arašídové máslo alepoň 3 varianty

Kvalitní 80% čokoládu, kakao a kakaové boby

Co nakupovat jednou za tři dny:

 3-5 banánů

2 jablka, 1 hruška

borůvky, jahody a maliny - dle ceny a vzhledu

nektarinky, broskve a melouny - dle ceny a vzhledu 

exotické a další ovoce dle chuti a nálady

1 brokolice / květák

1 okurka, 1 kg mrkve

3 rajčata / balení cherry rajčátek

1 dýně, 2 malé cukety

1-2 batáty nebo brambory 500 g

Co ještě u mě nesmí chybět:

Sušené kokosové mléko

Soya smetana může být i klasická

Soya mléko s kokosem

 Rostlinná pomazánka - škvarková

Humus s římským kmínem

Cizrna, fazole a rajčata v konzervě

Koření atp... :

Pepř, sůl

Kari

Lahůdkové droždí

Sušený česnek 

Skořice

Jednodruhové a vícedruhové koření dle chutí 


Tohle je tak všechno co běžně doma mám a používám.
Do teď jsem doma měla i sušenky ale ty chci postupně přestat nakupovat.
Jak jsem již zmiňovala mám problém s přejídáním a chci se mu vyhnout.
Pokud jste na tom stejně, můžete se inspirovat tím jak to teď plánuji dělat.
Není nutné mít doma sušenky, zeleninové chipsy atp...
Já osobně nejvíce ujíždím na zmrzlině ale vůbec mě to netrápí.
Miluju ji a ráda si jí dám každý den, ať už v podobě nanuku nebo točené zmrzliny.
Určitě jí chci omezit ale ne úplně vyřadit. 


Přeji vám krásný den

Věrka

Vegan piknik Praha

Vegan piknik Praha

aneb poznávám nový styl stravování....

Když jsem u Camie ve videu slyšela o Vegan pikniku, hned se mi rozzářila očka.

Jelikož poslední dobou stále nemám chuť na maso, objevuji i vegan kuchyni.

Nejvíce čerpám inspiraci na youtube ale už mám i kuchařku.

Postupně objevuji různé blogy a další informace.

Jsem člověk otevřený všemu a tak ráda zapojím do jídelníčku i veganskou stravu.

Začala jsem tedy přemýšlet jestli na piknik pojedu nebo ne.

Stále jsem byla v rozpacích, že nejsem vegan a tak nevím jak bych zapadla.

Na facebooku do události napsala ale Markét, že by se svezla z Plzně.

Chytla jsem tedy příležitost za pačesy a v Pátek se sní domluvila, že pojedeme spolu.

Už teď vám musím říct, že to bylo to nejlepší co jsem mohla udělat.

Příprava na piknik

Začala v Pátek odpoledne, když jsem se pustila do příprav.

Jsem člověk co jde do všeho po hlavě a tak jsem připravovala hned 3 varianty.

Největší inspirací mi byla Markét ( Blue vegan pig ) a její recepty.

Jasnou volbou bylo Bounty a flapyack.

Zkoušela jsem ještě své vlastní donutky ale ty šli do koše.

Těsto se nepovedlo a já nebyla prostě spokojená.

Když jsem asi po 3 hodinách všechno dodělala, uklidila a připravila do krabiček, 

stále jsem nebyl spokojená.

Ještě jsem měla chuť se do něčeho pustit.

Rozhodla jsem se tedy vytvořit Bezlepkovou kokosovou bábovku.

Těsto jsem tak nějak namíchala dle klasického receptu na bábovku a dala péct.

Když jsem přišla poprvé k troubě, opět jsem měla děs v očích.

Ta bábovka je placatá 😓

S tímhle ale zkušenost mám, bezlepkové mouky tohle dělají.

Nechala jsem ji vychladit a ochutnala spolu s manželem ( osobní tester ) 

Oběma chutnala a tak jsem si oddechla.

Co jsem ale nečekala byl obrovský ohlas od veganského osazenstva.

K tomu ale až později.

Druhý den ráno jsem šla uklidit posilovnu a napadlo mě udělat dárek pro Camie a Markét.

Zašla jsem tedy do práce a pustila se do toho.

Co ale udělat rychle a aby se jim to líbilo?

No, jasně placky s jejich logem.

Vytvořila jsem tedy dvě placky ale zase jsem nebyla spokojená. 

Ráda dělám lidem radost a tak jsem udělala placky s tématem Vegan piknik.

Ráda bych ukázala fotku ale nějak jí nemám.

To samé se týká bábovky a dalšího jídla.

Najdete je ale na fotkách z Vegan pikniku, které v článku budou.

Fotky z pikniku

jídlo 

Prví ochutnávka v podobě čokoládovo-řepné bábovky podle Blue vegan pig.

Bábovka mě chuťově překvapila.

Vůbec není znát , že je z řepy a je opravdu krásně čokoládová.

Tato bábovka měla lehce slaný ocásek.

Koláč od Surovadcerka - Nikoleta.

Křupavý korpus v kombinaci s jahodami?.

Co víc si u takového koláče přát?

Koláč měl opravdu dokonale vyváženou chuť.

Klasické (vegan) buchty s povidly.

Krásně nadýchané, nepřeslazené těsto tvořilo s povidly vyváženou chuť.

Tenhle talířek pro mě představuje tu nejluxusnější ale i nejhorší ochutnávku.

Ne, že by jídlo bylo hnusné ale nesnáším mák.

Bohužel koláček s borůvkou byl hlavně z máku. 

Určitě ale nechci kritizovat toho člověka, který ho dělal.

Višňová bublanina ze špaldové mouky, která byla mooooc dobrá.

Krásně nadýchaná, nepřeslazená a chuťově vyvážená.

Ta malá kulička oranžové barvy byla slaná.

Chutí mi připomínala kombinaci papriky a Itálie.

Nevím, jak jinak to popsat ale byla moc dobrá.

Poslední ochutnávka na talířku je zlatý hřeb celého pikniku.

Naprosto dokonalá, krémová, sladká, křupavá a prostě úžasná chuť dortu.

Každý kdo ochutnal jen chválil a po přečtení receptu byl překvapen.

Krém i korpus byl jen z ořechů, ovoce a oleje.

Mám ho tu pro vás samozřejmě získaný.

Recept na dortík:

Na korpus:

1 hrnek kešu

1 hrnek mandlí

1/2 hrnku datlí 

3 lžičky vody

Oříšky rozemelte na mouku.

Přidejte datle a rozmixujte.

Poté přidáte vodu a vytvoříme lepivé těsto.

Na krém:

1 hrnek kešu

1 citrón

2 hrnky jahod

lžička vanilky

1/2 hrnku agáve sirupu 

1 hrnek kokosového oleje

Určitě ho doporučuji vyzkoušet a děkuji autorce za recept.

Další z ochutnávek byl na řadě Twix od Blue vegan pig.

Recept najdete jak na youtube, tak na jejím blogu.

Je to taky luxusní mňamka, která stojí za vyzkoušení.

Kousek politý čokoládou byl perník.

Krásně nadýchané těsto, pomazané marmeládou a polité čokoládou.

Opět nemám slov, dokonalá souhra všech chutí.

Nakonec jsem ochutnala banánové muffiny s překvapením uvnitř.

Uvnitř byla totiž zapečená šalotka.

V kombinaci s vlhkým těstem muffinu se nedá říct víc něž zase dokonalost.

Recept na muffiny:

4 zralé banány
2 hrnky hl. mouky
1 a půl lžičky jedlé sody
1 lžička vanilkového aroma
1 hrnek cukru
1/3 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku vody
tabulka hořké čokolády

Banány rozmačkáme a čokoládu nastrouháme.
Smícháme suché ingredience a postupně do nich přidáme, banány. 
čokoládu a ostatní ingredience.
Košíčky plníme do 1/3 a pečeme cca 30 min. na 200°C.

Tentokrát zase slané i sladké ochutnávky.

Šneci z listového těsta ve dvou variacích.

Jeden se špenátem a vegan sýrem, druhý s olivami.

Chuť oliv byla výrazná ale velice příjemná změna.

Špenátové byli také vynikající.

Bábovka byla opět luxusní.

Těsto bylo krásně nadýchané a vláčné.

V odpoledních hodinách dorazil na piknik pár ke, kterému se všichni seběhli.

Na scéně se objevil vegan kaviár a jednohubka s olivou.

Nepoznala bych rozdíl od klasického kaviáru.

Obě jednohubky byly moc dobré a příjemná změna od sladkých ochutnávek.

Ještě nesmím zapomenout na ovocné špízy s čokoládou.

Na pikniku byla ještě spousta dalších ochutnávek.

Jen já jsem je už nějak zapomínala vyfotit a nebo se nepovedla fotka.

V trávě se našlo i spoustu ovoce a zeleniny.
Slané brokolicové muffiny, krtkův dort a nakonec i mini burger.

Pár fotek z pikniku.

Nakonec pro mě nejcennější fotka z pikniku.
Musela jsem ulovit dvě hlavní pořadatelky Camie  a Markét.
Jsou to skvělé slečny plné elánu, chuti do života a energií na rozdávání.
Určitě se ráda zúčastním i nějakého dalšího pikniku.

Můj recept na bezlepkovou- kokosovou bábovku

1 hrnek kukuřičné mouky
1 hrnek vanilkového sójového mléka
1/2 hrnku kokosového oleje
30 g kokosu
1/2 hrnku třtinového cukru
prášek do pečiva ( bez lepku )

Nejprve smícháte suché ingredience a do nich 
postupně přidáte všechno ostatní.
Vlijete do vymazané a trochou kokosu vysypané menší formy na bábovku.
Pečeme cca 30 minut na 180°C



Všem vám přeji krásný den

Věrka

Ukázka z nákupů....

aneb jídlo je základ

Tentokrát vám ukážu pár nápadů co nakupuji a co jsem nového nakoupila.

Jídlo je pro mě teď obrovská zábava a užívám si každou jeho přípravu.

Konečně jsem pochopila, že tělo si řekne o to co chce nebo co nechce.

Je zajímavé jak může být člověk spokojený když vlastně nic neřeší a jí hlavně zdravě.

I já si zahřeším nějakým jídlem a hlavně zmrzlinou.

Jak vypadají moje nákupy

Vypadají úplně normálně ale trvají tak 3 hodiny. 

Chodím po každém krámu strašně dlouho a čtu složení výrobků.

Objevuji nové chutě a zjišťuji, že už existuje spoustu zdravých alternativ.

Dříve bych na to kašlala ale teď je to pro mě základem úspěchu.

Moje tělo, můj chrám.

Aneb jsme to co jíme a jak se cítíme.

Základem každého nákupu je ovoce a zelenina.

Sahám po všem možném a ochutnávám i nové druhy jídel a pochutin.

Užívám si každý nákup a snažím se vždy najít něco nového.

Poslední dobou jsem začala z jídelníčku vyřazovat maso (prostě na něj nemám chuť)

Začala jsem tak objevovat nová jídla a alternativy místo masa.

Inspiraci čerpám hlavně na youtube v různých videích.

Co jsem dnes jedla "vegan", Nákupy "vegan" atp...

Moje oblíbené youtuberky:

Blue vegan pig

odkaz na youtube

Camie

odkaz na youtube

Veronica Leroy

odkaz na youtube

Neříkám, že se stanu veganem ale chci poslouchat svoje tělo.

No a moje tělo momentálně po masu touží maximálně jednou týdně.

Proto jsem začala hledat sladké i slané alternativy jídel.

Ze sladkých u mě stále vede Šmakoun.

Líbí se mi, že dělají jak sladké, tak slané alternativy a teď už i zdravější masné produkty.

Ze sladkých upřednostňuji Brusinka-goji a Meruňkového.

Ze slaných pak Provensálský a Hlíva ústříčná.

Z masných výrobků jsou top Karbanátky. 

Šmakouna stačí ohřát, opéct ale dá se přidat i do kaší a salátů.

Šmakoun také prodává sladké krémy, kterým se těžko odolává.

Miluji kokos a tak je to vždy moje jasná volba.

Další alternativou je tofu, kterého existuje spousta značek i druhů.
Já mám nejradši uzené tofu.

Bílé se dá zase použít na sladké i slané pokrmy.

Prodává se i ochucené a marinované.

Postupně objevuji i jiné alternativy k masu ale ty jsou zatím v procesu testování.

V levných knihách jsem si koupila několik nových kuchařek.

Jedna stála 60 Kč a tak mi to nijak finančně neublížilo.

Zatím jsem je prolistovala jen tak zběžně a určitě nelituji.

Najdou se zde rady, které se hodí každému kdo chce žít zdravě.

Jeden nákup z Tesca 

aneb když jedete pro borůvky 

V košíku skončilo několik druhů zeleniny a ovoce.

Z ovoce například borůvky, maliny, blumy, hroznové víno, banány a hrušky.

Ze zeleniny pak okurka, cukety, salát, ředkvičky, dýně a žampiony.

Dál nějaké sušené ovoce ( nedoslazené ), semínka a rýžové rolky.

Kvalitní hořká čokoláda, holandské kakao, gervais a avokádo.

Nově jsem si koupila Bílkouna - banán ( byl fakt hnusnej ) a sójovou smetanu.

Při hledání kvalitního pečiva jsem narazila na super balení houstiček.

Jsou v balení po 8 ks a každá je ještě zvlášť v obalu.

Jedna má pouze 99 Kcal, jsou již rozříznuté a stojí do 40 Kč.

Tenhle nákup mi vydrží na víc jak týden.

Něco už jsem spotřebovala a něco mám stále v ledničce.

Mám vždy v plánu nakoupit pouze na 4 dny ale nějak nedokážu odolat.

Co dalšího musím do mít v několika variantách

No přeci arašídová máslíčka od Delicious 💕

odkaz na Fb stránky

Tentokrát jsem si koupila samá malá balení a jedno dostala jako dáreček.

Sáhla jsem po mém top máslíčku Kouzelná káva, 

které je tužší ale úžasně chuťově vyvážené.

Další jsem vzala novinku s Karamelovou sušenkou, Kešu, 

Mandlové s vanilkou a skořicí a jako dárek dostala Slaný karamel.

Máslíčko s Karamelovou sušenkou je úžasně jemné, příjemně nasládlé a tekuté.

Kešu je dokonalost sama a musí se schovávat daleko do špajzu.

Je příjemně sladké, tužší ale naprosto dokonalé.

Mandlová másla nemám všeobecně moc ráda ale chtěla jsem ho otestovat.

Není pro mě tak strašné jako ty co jsem prozatím ochutnala ale hodí se mi jen do kaší.

Konzistenci má spíše tekutou a skořice s vanilkou je příjemná změna.

Jako další vám ukážu nákup ze Zdravé výživy v Dobřanech

Tam jsem kupovala pár základních surovin.

Jelikož teď snídám ovesné kaše musela jsem vzít jemné ovesné vločky.

Kaše se z nich připravuje snadno a nemusím si je doma dělat z klasických.

Velké balení prdopeč, sekané mandle, sojový nugát a mandle v čokoládě na zdobení kaší.

Granátové jablíčko, avokádo, fazole v konzervě a malé balení balkánského sýru.

Poprvé jsem koupila quinoa, lahůdkové droždí a Vegi steak - šampiňón a kukuřízek.

Zatím jsem ochutnala šampiňóna, který mě překvapil jak krásnou vůní tak konzistencí jako maso.

Na můj vkus je dost slaný ale když ho vmícháte k příloze bude to ideální.

Sušenky které jsem objevila v Praze od Cerea - Tvaroh túro.

Mají více variant a z dosavadních 3 otestovaných chutí je můžu jen doporučit.

Tak doufám, že vás třeba inspiruji k nákupu a vy také začnete testovat.

Určitě budu v těchto článcích pokračovat a možná jednou budou i videa.

Snažím se jíst opravdu pestrou stravu, plnou hodnotného jídla.

Všem vám přeji krásný den

Věrka